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万源—腊肉

发表时间：2017-04-28 新闻来源：八台山旅游网

正文

万源腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。万源的老腊肉，是采用自然柏芽熏干，阳关曝晒，肉质松软可口而不油腻，吃起来带有淡淡的柏芽香，易保存。腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味！

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崖柏源自恐龙时代，是白垩纪生物，有3亿年的历史，曾一度被认为灭绝了，被世界林木研究专家组称为世界上最稀有、最古老的裸子植物，被世界自然保护联盟公布为极危树种，是世界上仅存的“植物活化石”，被喻为“中国国宝”。崖柏只生长在大巴山脉、太行山脉的个别山区的悬崖峭壁间，故称“崖柏”。

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